残りは3ヶ月
今日もチューンナップのお持込みが多数。今後も土日また土日で続々と増えていくのだろうけど、10月は下記の土日が臨時休業。
[臨時休業] 10/14(土)15(日)
◇
さてそんなチューンナップは毎度の雑談をしてのお引き受け。板の設計はあるけれどそれプラス、チューンナップで”乗り手の好み”に出来るだけ合わせるのです。その為にもまずは好みを知りたい。この味付けのポイントが見えないと、それこそ”大味”になり、設計にあるせっかくの美味しさも半減。
繊細なようでざっくり、ざっくりアバウトなようで繊細なのが板のチューンナップというもの。ま、難しく考える必要はないけどね。
